食品衛生指導員全国大会にて

日本食品衛生協会　食品衛生指導員全国大会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014.10.23　新橋ヤクルトホールにて


　　広島代表として発表しました






食品に携わる者の使命として
食品の[安心][安全」を守らなくてはなりません
これまでも
これからも　頑張って参ります

早春の見送り

先日、送別会をしました。

弊社の納品業者の担当営業マンであり、私の最大のブレインであり

仲間であり、友であった 「 K 」さんの送別会です。

場所は、私のお客様であり、よく通った

広島市中区吉島の「鳳琳」さんです。

うまい料理、うまい酒（紹興酒）

気心の知れた仲間達

苦く　楽しい昔のはなし

夢を語る熱い眼差し

淋しくも楽しいひと時でした。

「鳳琳」の大槙さん　最高の料理ありがとう。

うまかった！！

「 K 」さん　ありがとう　大阪でもがんばれ！！


　　豚耳の香辣醤和え



　　蒸し鶏ピリ辛ソース




　　クラゲとピータンの金華ハムソース



　　大好物の水煮牛肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（シュイジュウニュウロウ）



　　またまた大好物の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華風蒸し魚（今日はタイ）



　　ホルモンの味噌炒め



　　名物　陳麻婆豆腐

どの料理も味よく　風味良く　おいしかった！！

皆さんありがとう。

皆さんバンザイ


追伸　鳳琳の　坦々麺　あえ麺　格別です

ありがとう フードフェスティバル

フードフェスティバル２０１０
10.30（土曜）?10.31（日曜）




すみません
私、この場で「うまいラーメンは、どんぶりを目指せ」と　書いたのですが
実は、手づくりどんぶりは３０分しか飛ばせませんでした。（涙）
強風のため泣く泣く降ろしました
危険だといけないので


これは、貴重な、証拠写真です。

感動ものです。




バニーガール？とバニーボーイ





強風や雨の中をたくさんのお客様に来ていただき
ありがとうございます。




これからも応援よろしくお願いします。

日本中国料理協会 勉強会

先日、日本中国料理協会（日中協）の広島支部で
行われた　勉強会に参加してきました。
とはいえ　私が、中華を作るわけではなく
あくまで　日中協の賛助会員ということで
勉強までに　参加させていただきました。



講師は、横浜ロイヤルパークホテルの
鄭　料理長をはじめとする　皆さん




子豚を　丸焼きにしてるところ




卵麺を使った　黄にらの焼きそば


ハタの蒸し魚



テーブルにならべた料理の数々
エビのマヨネーズとバジルのあえもの
チャーシュー　カモの焼き物
等々


どの料理も
作る工程から拝見でき
その手際の良さ　味　盛り付け
細心の注意を払われた料理の数々
あらためて　敬服しました。

おいしい時間をありがとうございました。

牛田ほおずき祭り

うすい中華は

７月１７日（土）
７月１８日（日）
の両日牛田ほおずき祭りに出店しました。

ご来場いただいた方　ありがとうございました。
また、せっかく来られても既に完売で召し上がって頂けなかった方
申し訳ありませんでした。

おかげさまで、大盛況のうちに２日間終えました。
ありがとうございました。




大好評の「おやじの屋台」
おいしい　広島ラーメンです。




みなさん　ありがとうございます。